Волоський горіх з точки зору народної медицини є унікальною рослиною, всі частини якого наділені цілющими властивостями і можуть активно використовуватися для лікування або попередження самих різних захворювань.Олію волоського горіха отримують методом пресування з ядер волоського горіха. Така олія широко використовується в кулінарії, а також застосовується в якості лікарського засобу. Крім того, застосовується вона і для догляду за шкірою, волоссям і нігтями, відносячи до розряду базових косметичних олій.Олію отримують за допомогою холодного пресування, що дозволяє зберігати в ній максимум корисних речовин. Зокрема, в цій олії у великій кількості містяться гліцериди лінолевої, олеїнової, стеаринової, пальмітинової і ліноленової кислот, вітамін А, вітаміни групи B (B2, В3, В6, В5, В9), вітамін С, вітаміни D і E, такі мінерали, як залізо, магній, йод, кальцій, кобальт, цинк, мідь.